Une petite maison, une vraie brigade
Six personnes en cuisine et en salle, dirigées par une même idée : faire simple, faire bon, et le faire tous les jours. Voici qui vous recevra.
Camille Renard
Formée en bistrots lyonnais puis en Angleterre, elle a repris les fourneaux en 2019. Sa règle : trois ingrédients par assiette, pas un de trop.
Théo Marchand
Arrivé pour un service, resté depuis. Il gère les livraisons du matin et la mise en place ; c’est lui qui découpe les volailles de la ferme.
Inès Bouvier
Les tartes, les crèmes et le pain : tout ce qui sort du four passe par ses mains. Elle compose les desserts à partir de ce que le marché laisse.
Louis Faure
Le fil entre la cuisine et la salle. Il connaît la carte des vins par cœur et n’hésite pas à proposer un verre plutôt qu’une bouteille quand c’est plus juste.
Margaux Petit
Le café, c’est son domaine : une torréfaction locale, un réglage quotidien. Elle gère aussi les réservations et les grandes tablées.
Noé Bertin
Passionné de criée, il sait découper un poisson entier et n’aime pas le voir partir au congélateur. Le dîner du jeudi lui doit beaucoup.
On cherche toujours du monde
Un service, un stage, un coup de main en terrasse pendant l’été ? Écrivez-nous à contact@exemple.fr avec deux mots sur vous. On n’a pas toujours de place, mais on regarde toujours.